Kichererbsen geröstet und gesalzen (Nakhut Namaki)

Geröstete Kichererbsen- der Sattmacher
Die Kichererbse wurde schon vor 8000 bis 10000 Jahren im Orient angepflanzt. Von dort verbreitete sie sich über Europa. Seit Beginn der Metallzeiten gehören Kichererbsen zum festen Bestandteil der Nahrung. Die Kichererbse wird im Wesentlichen zur Ernährung des Menschen angebaut. Ähnlich wie bei grünen Erbsen kann man sie fertig gekocht in Dosen oder als getrocknete Samen kaufen. In Nordafrika und im Iran werden Kichererbsen unter anderem geröstet und wie Nüsse verzehrt oder als Eintopf gekocht.

Kichererbsen- gesund und lecker
Kichererbsen sind eines der nährstoffhaltigsten Nahrungsmittel, die Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin A, B1 und B6, sowie Folsäure enthalten. Außerdem ist der Mineralstoffgehalt an Eisen, Magnesium und Zink sehr reichhaltig. Zudem sind sie reich an essentiellen Aminosäuren wie Lysin und Threonin, die der Körper zum Aufbau von Proteinen benötigt. Die Kichererbsen sind aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe eine sehr gute Sättigungsquelle und somit ideal für einen gesunden Snack.

Unsere Verwendungstipps
Die gerösteten Kichererbsen sind eine super Snackalternative. Wer es ein bisschen fruchtiger mag, kann die gerösteten Kichererbsen mit anderen Trockenfrüchten wie Berberitzen, grüne Rosinen oder Maulbeeren mischen und dann als „Studentenfutter“ verzehren.

Lagerung und Hinweise
Die gerösteten Kichererbsen sind sehr lange bei Zimmertemperatur haltbar, jedoch sollte darauf geachtet werden, dass die Kichererbsen keine Feuchtigkeit aufnehmen.